Muffinki czekoladowe z jabłkiem

Lubicie lekkie, aromatyczne muffinki? To przepis idealny! Te babeczki są banalnie proste w przygotowaniu, pięknie pachną podczas pieczenia i smakują nieziemsko z ulubioną herbatą lub kawą :)

Składniki: 

• 1 szklanka płatków owsianych górskich 
• 1/4 mąki pełnoziarnistej razowej 
• 3/4 szklanki mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 2 łyżki kakao 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/5 szklanki oliwy z pestek winogron (lub dowolnej roślinnej oliwy)
• 2 łyżki masła orzechowego 
• 2 jajka 
• 2/3 szklanki mleka
• 1 jabłko obrane i pokrojone w kostkę

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. 
• Wszystkie składniki, oprócz jabłka, włożyć do misy miksera i dokładnie zmiksować na średnich obrotach przez około 5 minut. 
• Jabłko obrać, pokroić w kostkę i dodać do masy. Dokładnie wymieszać. 
• Blachę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać do 3/4 wysokości. 
• Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.