Dobry początek dnia: caprese na śniadane :)

Zdjęcie tego śniadania pojawiło się jakiś czas temu na Facebooku. Teraz przepis doczekał się publikacji na blogu. Nasza propozycja to sałatka caprese i jajka - porcja energii na cały dzień!

Składniki:

• 1 duży pomidor 
• 1 kulka sera mozzarella
• 5 listków bazylii
• oliwa extra vergine do polania
• 4-6 liści sałaty 
• 3 jajka ugotowane wedle uznania
• szczypiorek 
• 2-3 rzodkiewki pokrojone w kosteczkę

Dodatki:

• 1 puszka kawałków tuńczyka
• chleb

Przygotowanie:

Pomidora i mozzarellę przekrawam na pół, a następnie kroję w plastry. Układam naprzemiennie na półmisku polewam oliwą extra vergine, doprawiam solą i pieprzem, na koniec posypuję listkami bazylii.
Jajka gotuję na pół-twardo, układam na liściach sałaty, posypuję pokrojoną w kotkę rzodkiewką i posiekanym szczypiorkiem. 
Otwieram puszkę tuńczyka, wylewam oliwę, przekładam do miseczki, dodaję 2 łyżeczki majonezu/jogurtu i dokładnie mieszam. Na wierz sypię posiekamy szczypiorek.
W koszyku układam chleb, obok kładę masło, zaparzam herbatę, a do małych szklaneczek wlewam sok. I tak pyszne śniadanie jest już gotowe!