Nie masz czasu? Zrób spaghetti!

Dzisiejszy obiad to włoska klasyka gatunku. Delikatny makaron spaghetti, aromatyczny sos z pomidorami, marchewką i cukinią oraz nuta sera grana padano. Pyszności, które możemy przygotować w pół godzinki, a ewentualny nadmiar spakować do lunch box'a i cieszyć się z pysznego dania następnego dnia w pracy :)

Składniki:

• 2 ząbki czosnku 
• 1 mała cebulka 
• 200 g mięsa mielonego wołowego 
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 marchewka 
• 1 mała cukinia 
• 1/2 łyżeczki harissy (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano 
• 500 g passaty pomidorowej 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 
• 1 łyżka startego sera grana padano
• ugotowany makaron spaghetti (ilość wedle uznania)

Przygotowanie:

• Na patelni z grubym dnem rozgrzewam oliwę. Czosnek i cebulę obieram. Czosnek wyciskam  na patelnię, a cebulkę drobno siekam i dodaję do czosnku. Podsmażam do zeszklenia, po czym dodaję mięso i smażę przez około 5 minut. 
• Obieram i myję marchewkę. Ścieram marchewkę i umytą cukinię na tarce o grubych oczkach i dodaję do mięsa. Przyprawiam oregano, harissą i solę do smaku. Smażę całość na wolnym ogniu około 7 minut, aż warzywa ładnie zmiękną. 
• Zagotowuję wodę w dużym garnku, wrzucam spaghetti i gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Do sosu dodaję passatę, podgrzewam, po czym zmniejszam ogień do małego i przykrywam. 
• Gdy makaron jest gotowy, wrzucam go do sosu, całość energicznie mieszam, dodaję natkę pietruszki i nakładam na talerze. Na końcu posypuję makaron startym serem. Smacznego!