Hambuxy z łososia

Inspiracją dla tego dania był przepis na szwedzkie klopsiki, który znaleźliśmy w książce "30 minut Jamiego". Łososiowe hamburgery są soczyste i aromatyczne, po prostu pyszne!

Składniki (na 4 burgery):

Burgery:

• 300 g filetu z łososia
• 2 kromki czerstwego chleba
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 
• 1/3 papryczki chili 
• 1 cytryna
• sól i pieprz

Dodatki:

• Bułki
• 2 łyżki majonezu
• 4-6 umytych liści sałaty
• 2 łyżki musztardy
• 1 mała cebulka drobno posiekana
• 4 plastry żółtego sera (pyszny będzie również cheddar)
• 2 łyżki ajwaru
• 1 pomidor pokrojony na plastry
• 4 korniszony

Przygotowanie:

• Chleb wkładam do malaksera i miksuję na bułkę tartą. Przesypuję do miseczki. 
• Następnie do misy malaksera wkładam filet z łososia, dodaję chili, pietruszkę, kolendrę, czosnek, ścieram skórkę z cytryny. Doprawiam solą, pieprzem i miksuję. Masę przekładam do miseczki. Dosypuję 2 łyżki bułki tartej i dokładnie mieszam. Formuję 4 burgery. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę burgery na złoty kolor. 
• Bułki przekrawam na pół i grilluję na patelni grillowej aż do zrumienienia. 
• Pomidory i korniszony kroję na talarki, drobno siekam cebulkę. 
• Spód bułki smaruję majonezem i układam sałatę. Następnie nakładam burger z łososia, który smaruję musztardą, posypuję cebulką i talarkami korniszonka. Ogórki przykrywam żółtym serem, na którym układam pomidor. Całość smaruję ajwarem. Przykrywam hambuxa górną częścią bułki. Hamburgery możemy podgrzać w piekarniku lub od razu szamać :) Smacznego!