Pyszne śniadanie - sałatka z braseolą i jajkiem w koszulce

Kto nie lubi dobrze rozpocząć dnia? Dzisiejszy przepis to pyszna, prosta i energetyczna sałatka. W sam raz na śniadanie i początek aktywnego dnia. Polecam!

Składniki:

• 2 jajka 
• 6 plastrów braseoli 
• 3 garście szpinaku 
• 1 garść sałaty 
• 10 zielonych oliwek 
• 1 mała pomarańczowa papryczka 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• ostra papryka do posypania jajek 

Przygotowanie:

• Szpinak i sałatę dokładnie myję, osuszam i wkładam do miski. Oliwę mieszam z cytryną, polewam sałatę i dokładnie mieszam. Wykładam na talerze. 
• Papryczkę myję, usuwam gniazdo nasienne i kroję na plasterki. Oliwki dzielę na połówki. Dokładam do sałaty. Na wierzchu układam kawałki braseoli. 
• W rondelku zagotowuję wodę, zmniejszam ogień do średniego. Jajko wbijam do miseczki i następnie szybkim, pewnym ruchem wlewam do gotującej się wody. Gotuję jajko 3 minuty i wyciągam za pomocą łyżki cedzakowej na mały talerzyk. Przekładam na sałatę. To samo robię z drugim jajkiem. Gotowe jajka delikatnie nakłuwam nożem i posypuję pikantną papryką. Smacznego :)