Pumpkin Pie czyli Dyniowa Tarta

Tartę dyniową pierwszy raz jedliśmy u naszych przyjaciół w Anglii. Bardzo nam smakowała. Jest to idealne jesienne ciasto, korzenne, świetnie pasuje do kawy lub imbirowej herbaty z cytryną. 
Polecam na jesienne wieczory!

Składniki:
Ciasto kruche:

• 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 450
• 1 jajko 
• 110 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki brązowego cukru

Nadzienie z dyni:

• 1 puszka pulpy dyniowej (450g)*
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1/2 łyżeczki imbiru 
• 200 ml skondensowanego mleka (użyłam w wersji light)
• 4 goździki utłuczone w moździerzu 
• 2 jajka 
• 1/2 szklanki cukru brązowego 
• 2 łyżki miodu 

Takiej dyniowej masy użyłam podczas robienia pumpkin pie

*możemy użyć przecieru z dyni własnej roboty

Przygotowanie:

• Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni Celsjusza. Formę od tarty smaruję masłem. 
• Wszystkie składniki ciasta kruchego wrzucam do misy miksera i szybko zagniatam ciasto. Wylepiam nim blaszkę i wkładam do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Po upieczeniu spodu zmniejszam temperaturę pieczenia do 180 stopni Celsjusza.
• Pulpę dyniową wrzucam do misy miksera, wlewam mleko, dodaję jajka, cukier oaz przyprawy: cynamon, imbir i goździki. Wszystkie składniki dokładnie mieszam do całkowitego połączenia. Powstała masa powinna być puszysta. 
• Masę wylewam na podpieczone ciasto kruche i wkładam do piekarnika na 45 minut. 
• Po upieczeniu tartę posypuję pestkami dyni, płatkami migdałów, pokruszonymi pistacjami. Najlepiej smakuje lekko ciepłe :)